塩麹漬けの鶏胸肉を弁当に！

自作の塩麹で、
初めての塩麹レシピにチャレンジ！

おとといから唐揚げ位の大きさに切って自作の塩麹につけておいたものを
そのまま少々の油を引いて焦げ目がつくくらい焼き，
最後に水とき片栗粉でエキスをまとめて油を切ってみました。

ま〜〜〜
見事にプリプリにできたこと！

そもそも今日は弁当用にする予定なので，
やや冷めた所で試食すると，
「胸肉をこんなにちょうどよく焼けた事ないかも！」
って、
思わず心の中でガッツポーズだ！

揚げ物はドキドキして心臓にトラブルのある私にはきつい（炒め物もだけど）ので、
これを唐揚げの代わりに弁当デビューさせられる〜

高校生男子の弁当だからパワーのある物入れてやらないといかんので，
しかたなく唐揚げは時々冷凍を入れてあげてましたが，
強い味方を得た感じ。